Bruiloften Buffetten

Buffet “Salade”                                                                p.p. €18,50

•  Kipsaté
•  Aardappelsalade
•  Tonijnsalade
•  Pastasalade met gerookte kip
•  Stokbrood en kruidenboter
 

Buffet “Barbara”                                                               p.p. €22,50

•  Gehaktballetjes in tomatensaus
•  Kipsaté
•  Gemarineerde aardappeltjes in thijm en rozemarijn
•  Vleesschotel bestaande uit verschillende soorten vlees
•  Wildstoofpotje (seizoen gebonden)
•  Diverse salades
•  Stokbrood en kruidenboter

Visschotel (garnalen, gerookte zalm, paling en makreel extra  €4,90 p.p de vleesschotel vervalt dan)




Buffet “Merens”                                                               p.p. € 28,50

•  Carpaccio
•  Kipsaté
•  Gehaktballetjes
•  Gamba’s
•  Salade van tonijn
•  Gerookte kip salade
•  Gemarineerde aardappeltjes
•  Kaas plankje
•  Stokbrood en kruidenboter




Buffet “Het Huis VerLoren”                                               p.p. €27,50

•  Spinazie met roomkaas in Bladerdeeg
•  Mozzarella met zongedroogde tomaat en basilicum
•  Pita falafel
•  Thai Chicken pita
•  Tomatensalade
•  Kip m/honing en mosterd
•  Gehaktballetjes in tomatensaus
•  Chorizo
•  Kippenpootjes
•  Aardappelsalade
•  Poppers
•  Stokbrood en kruidenboter




Buffet "Simple"                                                               p.p. € 18,90

•  Huzarensalade
•  Kip/kerriesalade
•  Zalmsalade
•  Kip in satésaus
•  Gehaktballetjes in cajunsaus
•  Kip in kerriesaus
•  Gehaktballetjes in satésaus
•  Kippenboutjes
•  Kippendijtjes
•  Nasi
•  Stokbrood en kruidenboter
 

Buffet "Hollands"                                                             p.p. € 21,50

•  Huzarensalade
•  Kip/kerriesalade
•  Zalmsalade
•  Krabsalade
•  Gerookte ham met meloen
•  Gerookte rib-eye met ananas
•  Haring, paling, forel
•  Makreel, roze garnalen met cocktailsaus
•  Kip in satésaus
•  Pikante balletjes in cajunsaus
•  Kippendijtjes en kippenpootjes
•  Gehaktballetjes in satésaus
•  Witte rijst
•  Stokbrood en kruidenboter

Buffet "Tropisch"                                                               p.p. € 24,00

•  Mediterrane vissalade (garnalen, krab, gerookte zalm, banaan, appel)
•  Vers fruitsalade
•  Kip-kerriesalade met ananas
•  Frisse salade van ijsbergsla, olijven, tomaten, kaas, komkommer en dressing
•  Vers fruitschotel ( ananas, meloen, aardbeien en druiven)
•  Gadaham
•  Gerookte kipfilet
•  Beenham
•  Kip in kerriesaus en tropische vrachten
•  Gehaktballetjes in ananaschutneysaus
•  Warme speenvarkenham met mosterdsaus
•  Witte rijst
•  Stokbrood en kruidenboter

 

Buffet "De luxe"                                                                p.p. € 52,50

•  Oesters op ijs met citroenpartjes
•  Gerookte zalm
•  Warm gerookte zalm met dille saus
•  Hele zalmforel
•  Hele kreeft
•  Gerookte paling
•  Gerookte forel
•  Hollandse garnalen met cocktailsaus
•  Gerookte makreel
•  Gamba’s op krabsalade
•  Gerookte kipsalade met tamme gerookte eendenborstfilet
•  Struisvogelpaté met verse ananas
•  Gerookte rib-eye
•  Runderham met meloen
•  Zalmmootjes op een bedje van pasta met kreeftensaus
•  Gegrilde tonijnmootjes met basilicumsaus
•  Peking eend
•  Kalkoenfilet in hollandaisesaus
•  Gestoofd rundvlees met diverse groenten
•  Geroosterde aardappeltjes met knoflook en tijm
•  Stokbrood en kruidenboter

Buffet “Easy going”                                                           p.p. €22,50

•  Gemarineerde kip in pittige satésaus
•  Gehaktballetjes in tomatensaus
•  Nasi & Bami
•  Gemarineerde kipvleugeltjes in tomatensaus
•  Huisgemaakte tonijnsalade
•  Pastasalade met gerookte kip
•  Salade caprese met buffelmozzarella,  basilicum en trostomaatjes
•  Brood met aïoli 

Buffet ‘Huis Verloren”                                                       p.p. €29.50

•  Grove Italiaanse tomatensoep
•  Varkenshaaspuntjes in champignonroomsaus
•  Aardappeltjes gemarineerd in rozemarijn en tijm
•  Biefstukreepjes in roquefortsaus
•  Pasta met gerookte zalm en rivierkreeftjessaus
•  Visschotel met diverse soorten vis
•  Pastasalade met rode ui, basilicum en balsamicodressing
•  Brood met aïoli

 


Buffet “Fingerfood”                                       p.p. per hapje €2,75,-  

U heeft de keuze uit onderstaande hapjes. Deze worden aangevuld met stokbrood en boter.

•  Rundercarpaccio met pesto, rode ui, tomaatjes ,pijnboompitjes, pesto en oude Beemsterkaas
•  Wrap gevuld met gerookte zalm en crème fraiche
•  Caesarsalade met gegrilde kip, spek, romaine sla, parmazaanse kaas, croutons, ei en ansjovisdressing
•  Trio van paté
•  Kaastortellini’s met gerookte kip en rucola
•  Gamba’s gemarineerd in knoflookolie
•  Mozzarellaspiesjes met zongedroogde tomaatjes en basilicum
•  Champignons met knoflook & kruidenboter, gegratineerd met kaas
•  Kipsaté gemarineerd met sesam in pittige satésaus
•  Bruchetta’s met o.a. romesco, tomaat- en olijven tapenade, parmaham, aïoli en chorizo 

Eventueel aanvullen met:
•  Wrap gevuld met gerookte kip en bieslookchrème
•  Spare-ribs met knoflookmayonaise
•  Miniclubsandwich
•  Kaasplankje

Barbecue                                                                            p.p. € 19,50

•  Poeliers kipsaté
•  Gehaktbal spiesjes met paprika
•  Kipshaslick
•  Hamburger
•  Gekruid kippedijtje
•  Spare-ribs
•  BBQ worstje
•  Huzarensalade
•  Zalmsalade
•  Fruitsalade
•  Diverse sausen o.a. satésaus, knoflooksaus, kerriesaus en cocktailsaus.
•  Stokbrood en kruidenboter

Eventuele barbecue uitbreidingen:
•  Versfruit schotel € 1,00
•  Zalm brochet 125 gram € 2,90
•  Garnalen brochet 100 gram € 3,75
•  Lamskoteletjes € 2,25

Barbecue "De Luxe"                                                         p.p. € 29,50

•  Gemarineerde lamskoteletjes
•  Hollandse biefstukjes
•  Varkenshaas
•  Kipsaté
•  Lamshamburgertjes
•  Cajun gekruide kippedijtjes
•  Zalmspies
•  Pangasiusspies
•  Gamba's met knoflook, uitjes en bieslook
•  Aardappelcremesalade met gebakken spekjes en rode ui
•  Chorizosalade
•  Gerookte paling/forelsalade met gerookte zalm
•  Fruitsalade
•  Vers fruit schotel o.a. ananas, meloen, aardbei, druiven en kiwi's
•  Diverse sausen o.a. satésaus, knoflooksaus, kerriesaus en cocktailsaus.
•  Stokbrood en kruidenboter

Buffet "Italiaans"                                                               p.p. €27,00

•  Salade caprese met buffelmozzarella, trostomaatjes en basilicum
•  Italiaanse tomatensoep
•  Tortellini met pittige basilicumsaus, pijnboompitjes en pestokaas
•  Tagliatelli met gerookte zalm en een saus van rivierkreeftjes
•  Rundercarpaccio met rode ui, tomaatjes, pijnboompitjes,pesto en oude Beemsterkaas
•  Stokbrood met aioli en kruidenboter

Buffet “Italiaans De luxe”                                                p.p. €31,00

•  Italiaanse tomatensoep
•  Tortellini met pittige basilicumsaus, pijnboompitjes en pestokaas
•  Tagliatelli met gerookte zalm en een saus van rivierkreeftjes
•  Rundercarpaccio met rode ui, tomaatjes, pijnboompitjes, pesto en oude Beemsterkaas
•  Salade caprese met buffelmozzarella, trostomaatjes en basilicum
•  Gemarineerde tonijncarpaccio met wasabi en kikkoman
•  Gehaktballetjes in pittige tomatensaus
•  Tomatensalade met rode ui, basilicum en balsamicodressing
•  Gemarineerde kippenvleugeltjes in tomatenmosterdsaus
•  Stokbrood met aioli en kruidenboter

Buffet "Oud hollandsch"                                                   p.p. € 20,50

•  Huisgemaakte sucade lapjes
•  Hete bliksem
•  Andijviestamppot
•  Runderrookworst
•  Aardappelpuree
•  Huisgedraaide gehaktballen

Buffet "Oud hollandsch De Luxe"                                    p.p. €25,00

•  Huisgemaakte sucade
•  Hete bliksem
•  Andijviestamppot
•  Runderrookworst
•  Aardappelpuree
•  Huisgedraaide gehaktballen
•  Paling
•  Haring met uitjes en zuur
•  Twee soorten bereide makreel
•  Gerookte zalm
•  Stokbrood met kruidenboter